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爱尔兰美食_爱尔兰旅游攻略

时间:2015-01-26 13:21来源: 旅行中 遨游深度:

肉类,要属猪肉和牛肉比较便宜了,但是猪肉有“负担的帽子”,牛肉有“疯牛病”的捆扰,所以一定要在大的超市买肉,TESCO超市里的肉是不错的。鸡肉可能是最便宜的肉类了,羊肉则是最贵的肉。

蔬菜,品种不是很多,但是营养肯定是够了,和国内比土豆是最便宜的菜了,一般在“毛街”买是1磅10个左右的陈年土豆,买回家要尽快吃,要不很容易发芽的,新土豆就贵了1磅只能买3个,大蒜是50P两头,姜要1磅5一个,芹菜是50-70P一棵,白菜很少见一般是1镑一棵,大头菜是50-70P一个,大葱3棵一镑,还有一些我不常买的如西兰花,元葱,黄瓜,西红柿等等的价格我就不是很熟了。


鱼,品种很少,霸鱼,比目鱼比较常见。比目鱼是1镑2条大的,其他的鱼的价格不熟。整虾很少见,但是大超市里有都是虾仁卖,也不是很贵。


水果,主要就是苹果,香蕉,草莓,猕猴桃。一般都是1磅多少个的卖法,不是很贵。


饮品,牛奶很便宜,由于爱尔兰的凉水不要钱,所以饮料都不贵,有些比国内还便宜,如可口可乐2升装的才39P。


酒呢,啤酒在这里很吃香,爱尔兰当地的GENNISS是一种味道怪怪的黑啤酒,百威在这的市场份额也不小,其他的就不太清楚了,白酒研究不多,但是由于这里有不少的俄罗斯人,伏特加在这里也有的卖。(作者自更正:更正,介绍1中我写的2升可口可乐39P是错误的,39P的是在ALDI卖的一种2升装的饮料,没喝过味道不清楚,2升装可口可乐的价格是1磅2左右,易拉罐在一镑店卖是1磅3个。)


饮食习惯


爱尔兰人平时习惯吃英式西餐。用餐习惯使用刀叉。他们对中国菜肴也非常喜欢。他们特别喜欢吃清炖菜肴,尤为营养价值高的菜品,更为他们所偏爱;他们乐于喝清汤;喜欢在餐桌上配备多种调味品。


爱尔兰人招待朋友的茶会颇为讲究。友人来访坐定后,先让一杯接一杯地饮爱尔兰特有的黑啤酒(几内斯),然后,主人才肯端上茶或咖啡等及其他的方便食品。


爱尔兰人在饮食嗜好上有如下特点


①注重 讲究菜肴的营养品,注重菜品要质高量小。 ②口味 一般口味不喜太咸,爱微带甜味。 ③主食 主食一般以面为主,也爱吃烧麦、水饺和点心。 ④副食 爱吃牛肉、羊肉、猪肉、鱼、鸡、鸭、野味品、蛋类等;蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、柿子椒、茄子、卷心菜、土豆等;调料爱用番茄酱油、胡椒粉、咖喱粉、味精和盐等。 ⑤制法 对烧、烤、炒、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。 ⑥中餐 喜爱中国的苏菜、粤菜。 ⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、炸蛋卷、生菜鸡块、清炖狮子头、海米烧茭瓜、葱爆牛肉、鸡火煮干丝、烤鸭、香酥鸡、清炒虾仁、炒山鸡片、烤乳猪等风味菜肴。 ⑧水酒 喜欢喝啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地等;也爱喝咖啡、牛奶、可可等,尤为更爱喝矿泉水(据资料介绍每年人均要喝200升),他们还喜欢喝红茶;对水果冻、冰激凌也很爱吃。 ⑨果品 对苹果、葡萄、香蕉、柑桔等都很喜欢;干果乐于品尝葡萄干和杏仁等。


鸡尾酒爱尔兰咖啡“Irish Coffee”


大部分人都不知道它是一杯鸡尾酒,那就是爱尔兰咖啡——“Irish Coffee”,一种适合在静谧的寒冷里独饮的热的鸡尾酒。这杯酒挺有趣的,在大部分酒吧的Menu看不到,但几乎每家咖啡店都有得卖。


要自己在家做一杯好喝的爱尔兰咖啡,真的还有不少细节要注意.


首先你得买一个爱尔兰咖啡专用的杯子。在咖啡专卖店、餐具行,在陈列各种杯子的架子上,几乎都可以看到一个形状象小型的赛车冠军杯的玻璃杯,杯身上印着象征爱尔兰的绿色酢酱草及清楚的写着“Irish Coffee”。


一个铜制的座架使杯子呈四十五度斜仆着,正对杯肚下有一座小小的酒精座,在杯身还可以看其两条金线,一条靠近杯底,一条则接近杯上缘;别小看这两条线,要做出一杯完美的爱尔兰咖啡,这两条线可是关键。


先将威士忌倒至第一条线,大约是一又二分之一盎司左右,用的威士忌当然一定要用爱尔兰的威士忌,不然可就名不副实,而且口味大有差别。而爱尔兰威士忌柔顺、温醇的酒劲,及特殊绵厚带Nut和Cream的香味事实上也最适合加在咖啡里。Jameson是在本地比较好卖的Irish Whiskey,价钱合理,不加冰块纯喝就很棒了。


加了酒,就可以把铜制杯座上的酒精座点着,口味甜的,可以加一些细砂糖在酒里面,用小火慢慢将酒加温,将糖融化,在杯里酒要燃烧之前,把杯子离火,加入浓热的咖啡至第二条线;虽说咖啡要浓一点,但时下流行的Espresso却很不合适,除了香味较低外,色泽也混浊的不好看。我自己在酒吧操作时,为了安全方便,就直接在杯中加满热水温杯,得将咖啡煮好,再将杯中热水倒掉,加入酒、糖及咖啡,虽然少了烤杯子的噱头,但可快的多了。


加好了咖啡,最后挤一层发泡鲜奶油。在早些时候,打发好的鲜奶油,除了西点面包店和西餐厅外,一般家庭不太可能自己去买一大盒高脂鲜奶油来打发。现在只要去超市买一罐象刮胡膏一样的罐喷气式鲜奶油,打开盖子用力摇一扔,斜斜地压着喷头,要多少挤多少,很方便的。


做好一杯一百分的Irish Coffee,就千万不能糟蹋了它。喝的时候,不可以去搅拌鲜奶油。正确的喝法是端起酒杯,让热浓的咖啡带着酒香,穿过冰滑的鲜奶油,缓缓地入口;因为有鲜奶油降低了温度,不会烫口,但入喉温热,下肚后,酒劲会烧热了整个胃腹。


爱尔兰式酒吧


爱尔兰以它的酒 吧文化闻名世界,从蒙特利尔到莫斯科,从香港到汉堡,爱尔兰酒吧遍及世界一百多个城市。各种风格品味独树一帜 的爱尔兰酒吧,以它浓厚的文化气息,典雅的贵州风范,亲切的服务态度,精美的酒具器皿,魅力持久,为世界各地 的人们所青睐。


初到都柏林吃有其道


都柏林位于爱尔兰岛中部,属东部港口城市。那里的消费相对较为昂贵。是仅次于伦敦的欧洲第二高消费城市。



在市中心可以找到一些价格低廉的露天菜场和肉店。比方说毛街。那里的东 西相对于超市要便宜好多。一般蔬菜都是1、2欧元一磅。当然便宜的超市也有,LIDO和ALDI就是以低价策略来吸引顾客。爱尔兰的物资和国内相比略显得有些匮乏。因为这个国家除了土豆外就不产什么蔬菜。多数蔬菜水果靠进口,且品种有限。市中心有两家专卖亚洲人东西的商店:东方行和亚洲行。一般中国人做饭用的调料,如大米、面条什么的都可以在那里买到。

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